Lotte au safran
Temps
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Personnes
2
Ingrédients
- 400 g de queue de lotte
- 200 g de tomate concassée en conserve
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 échalote
- 1/2 verre de vin blanc
- 1/2 citron vert
- 0,1 gr de safran
- 4 brins de persil plat
- Sel
- Poivre
Préparation
- Peler et émincer l'échalote, la faire revenir dans l'huile.
- Ajouter le jus du citron vert, le vin blanc, le safran, les tomates et la lotte coupée en petits dés.
- Assaisonner et laisser mijoter 5 à 6 minutes.